Dal nome tradizionalmente pugliese e dalla forma tipica, i porcidduzzi al calzone richiamano il gusto altrettanto tipico del calzone, quindi aromatizzato alla cipolla con un accostamento inusuale con uvetta. Adatti per aperitivi che riservano il meglio del sapore di Puglia, sono taralli pugliesi fatti a mano, prodotti artigianalmente senza lievito, coloranti e conservanti.