Le Orecchiette Senatore Cappelli sono pasta di farina semolata di grano duro prodotti dal pastificio artigianale “Cardone” con la varietà di grano duro Senatore Cappelli, definito già negli anni ’30/’40 “la razza eletta”. Dalla consistenza morbida, hanno un colore tendente al tostato. Prodotte con grano proveniente da agricoltura biologica.