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Dolce tipico del Salento, meglio conosciuto con il nome di “copeta”, termine probabilmente di origine araba. Lo zucchero viene portato a temperatura nella “bassina”, cestello rotante di rame rosso e nebulizzato con acqua. La lavorazione prosegue aggiungendo al composto mandorle baresi selezionate, pelate e tostate. Una delizia per palati golosi!
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Confronta il prodotti con altriDolce tipico del Salento, meglio conosciuto con il nome di “copeta”, termine probabilmente di origine araba. Lo zucchero viene portato a temperatura nella “bassina”, cestello rotante di rame rosso e nebulizzato con acqua. La lavorazione prosegue aggiungendo al composto mandorle baresi selezionate, pelate e tostate. Una delizia per palati golosi!
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