Descrizione

Le Cime di Rapa pugliesi sono uno stuzzicante condimento prodotto dall’Azienda Agricola locale “Le Lame”. È ottimo non solo per condire le “orecchiette”, tipica pasta fatta in casa del nostro salento, ma anche per preparare stuzzicanti aperitivi, antipasti, contorni o anche per accompagnare secondi piatti di carne arrosto e alla griglia. Alla vista si presentano come cimette col broccoletto intero di colore verde. Il broccolo, seppur sott’olio, conserva il sapore intenso tipico di quest’ortaggio, reso ancor più stuzzicante perché leggermente piccante. Il condimento porta con sé tutto il profumo erbaceo tipico dell’olio extra vergine d’oliva della nostra terra.