Beschreibung
Orecchiette stammen von einem alten, bäuerlichen Rezept und sind seit jeher kulinarische Tradition unserer Region. Mittlerweile sind sie in vielen Zubereitungsarten weit über die nördlichen und südlichen Grenzen Apuliens hinaus bekannt. In Form eines gewölbten Halbmonds, mit Weizen aus biologischem Anbau hergestellt.